最終更新:2015年6月05日

サクラエビSergia lucens

寿 命
15ケ月
生息地
駿河湾、東京湾、相模湾
体 長
40mm前後
え さ
プランクトンやデトライタス
漁獲方法
2艘の船で網を同時に引いて漁獲。サクラエビは夜行性で日没と共に海面近くに浮上するので、夜間に漁を行う。
食べ方
釜揚げ、素揚げ、かき揚げ、干しエビ

まめ知識

・「桜海老」の由来は、透き通ったピンク色に見えるところから。
・昼間は水深200~300mほどにいるが、夜には水深20~50mくらいまで浮上する。
・産卵期は夏で、メスは交尾後に1700~2500個程の卵を海中に放出。
・孵化後1年で成熟し、産卵後2~3か月で死ぬ。