最終更新:2013年10月30日

写真提供: 独立行政法人水産総合研究センター

スズキ(アメリカ産)Sea bass

名 前
デキ(東京)、ハネ(各地)、マダカ(浜名湖)、チュウハン(山陰)、アンサン(山陰)、ニュウドウ(北陸)、ハクウ(北九州)
寿 命
約10年
生息地
日本各地の内湾、中国、台湾、朝鮮
体 長
60cm程、10kg前後
え さ
アミ類、エビ類、小型魚類、大型のエビ
漁獲方法
巻き網、追込網
食べ方
あらい、刺身、湯引き

まめ知識

・「すずきのエラ洗い」とは、すずきがエラを洗う仕草を指すのではなく、すずきのエラはカミソリのように鋭く、釣り針に掛かっても、知恵者のすずきは最後の力を振り絞って、このエラで糸を切ることから、この言葉が生まれた。
・出世魚である。ヒカリゴ→コッパ→セイゴ→フッコ→スズキ→ハラブトと成長する。
・生き餌に食いつく。視覚で餌を見つけ、振動感覚器官で獲物を捕らえる。