最終更新:2013年10月30日

写真提供: 独立行政法人水産総合研究センター

ヒラメ(太平洋・瀬戸内海産)large-tooth flounder

名 前
オオクチ、カレ、ゾゲ、バカレイ、ヒダリグチ、ホンガレイ
寿 命
10年以上
生息地
千島列島以南〜南シナ海
体 長
1m前後、7〜8kg程
え さ
海底にいる小魚、貝、ゴカイ類
漁獲方法
底引き網、延縄、刺し網、定置網
食べ方
刺身、ムニエル、フライ、煮付け、塩焼き

まめ知識

・ヒラメはカレイに似た体形をしているが、眼が体の左側に寄っている事でカレイと見分ける事が出来る。
・ヒラメの子供は孵化直後は一般の魚と同じ泳ぎをしているが、1ヶ月くらいで、右に倒れ、海底での定着生活に入るようになる。
・体表を保護色に変える能力を持っていて、わずか15分位で周囲と同じ色に変色することができる。
・国内で最も漁獲高が多いのは青森県である。