シロサケの鼻軟骨から抽出される話題のプロテオグリカン!驚くほどの美容効果と健康効果がいっぱいです!

日本人に一番親しみやすい鮭はこのシロサケです。日本近海で漁獲され、鮭の中でも1番カロリーが低く、最近ではプロテオグリカンという成分が美容や健康に優れた効果が期待されています。

Beauty Effect美容効果

ダイエット・美肌効果、アンチエイジング


シロサケは良質のたんぱく質を豊富に含み低カロリー、ダイエットには嬉しい食材です。
またアスタキサンチンの抗酸化作用は美肌・美白にも効果を発揮します。保水効果もあると言われていますので、乾燥肌の予防や改善にも役立つと考えられ、シワ予防・解消にも効果が期待できます。
また、鼻軟骨から抽出されるプロテオグリカンは美肌効果に特に注目されており、肌荒れ、シワ、肌の弾力、メラニン生成抑制作用の効果が確認されており化粧品会社も研究を進め色々な商品が開発されています。

カロリー133kcal/100g  (とりささみ 105kcal/100g)
たんぱく質22.3g/100g (とりささみ 23g/100g)

Health Effect健康効果

心筋梗塞、動脈硬化、脳梗塞、血栓症などの予防効果,疲労回復、痛風予防に効果のあるアンセリンや骨や歯を構成する必須ミネラルのリンが豊富です。プロテオグリカンは関節痛の改善に関する効果が外部臨床試験においても確認されました。今サプリメントなどでもよく見かけますよね!

Composition成分

タンパク質、DHA、EPA 、アスタキサンチン、カリウム、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンB6、セレン

Cooking Guideクッキングガイド

生で


氷頭なます(サケの頭部の軟骨を薄切りにして大根おろし、甘酢で合える)

焼いて


焼きサケ、サケのおにぎり、サケときのこのホイル焼き、サケのグラタン

煮て


サケのクリームシチュー

揚げて


サケフライ、サケのコロッケ

アレンジ


サケの炊き込みご飯、サケのフレークちらし寿司

Sustainability持続可能性

ブルーシーフードガイドは、アラスカやロシアのMSC認証を取得した漁業で獲れたシロザケをおすすめしています。「海のエコラベル」と呼ばれるMSC認証は、資源と生態系を守り、ルールに則って操業する漁業に与えられますが、サケ漁業に対しては、特別の配慮を求めています。河川で生まれ、海で育ち、生まれた川に再び戻ってくるシロザケを持続可能な形で利用するためには、それぞれの河川の個体群ごとの適正な漁獲量を守って漁業を行うことが大切です。MSC認証を取得したアラスカやロシアのシロザケ漁業は、サケが生まれた川に戻ってこれるよう、河川の生態系も守りながら漁業をおこなっています。

Tips

サケは加工品の製造工程において頭部が廃棄されることが多く、資源の有効利用が求められ研究が進みサケ鼻軟骨から高純度かつ大量にプロテオグリカンの抽出方法を見出し、精製する技術が確立しました。プロテオグリカン、最近皆さんもサプリや化粧品の成分として耳にしませんか?プロテオグリカンは、肌の細胞の増殖や、ヒアルロン酸、I型コラーゲンの産生を促し、なおかつそれ自体高い保水能力を持ち、肌荒れ、シワ、肌の弾力、メラニン生成抑制作用や色素沈着改善作用も確認され、若々しい肌を保ちます。

特に最近では「肌弾力の維持」の新たなヘルスクレームが届出受理されたそうです。多数のメーカーが化粧品、美容液などの商品を開発、販売しています。セーラーズフォーザシー日本支局のパートナーであるハリウッド化粧品はプロテオグリカンの開発初期から注目し、いち早く化粧品への開発を進めていらっしゃいます。またプロテオグリカン摂取による関節保護効果なども認められサプリとしても最近よく目にします。

シロサケは美容、健康効果がいっぱいのスーパーフード!皆さんもご家庭の食卓に、また気になるプロテオグリカン!是非1度お試しください。
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