コラーゲン豊富なヤナギムシガレイ！タンパク質を多く含み、脂肪分も少ないお魚です☆

タンパク質を多く含み、脂肪分も少なくヘルシーなお魚です。脂質が少なく、消化吸収が良いのでダイエット中の方の強い味方です。コラーゲンが豊富なので、美肌効果、美容効果に期待出来ます。
カロリー95kcal/100g （とりささみ　105kcal/100g）
タンパク質19.6g/100ｇ　（とりささみ　23g/100g）

白身が淡白なカレイは消化が良く、低カロリーなので病人食や離乳食にも最適です。タウリンは動脈硬化の予防、血液の正常化、コレステロール値の低下、血糖値の上昇抑制をしてくれます。また、タンパク質は免疫を高めてくれ、ビタミンBは成長の促進や動脈硬化予防に役立ち、脱毛、白髪の予防、筋肉痛などの疲労回復作用があります。

三陸から常磐にかけて漁獲されるヤナギムシガレイは、資源量が豊富な魚種としてブルーシーフードガイドに掲載されています。セイラーズフォーザシーが独自に開発したブルーシーフードガイドメソドロジーによる評価によって、ブルーシーフードに選ばれました。ヤナギムシガレイを漁獲する底引き網漁業は、日本の漁業許可制度に則り、ルールを守って操業されてます。

関西方面では「笹ガレイ」、新潟から北陸、三陸方面など東日本では「柳ガレイ」と呼ばれる事が多く、カレイの中でも味は抜群で「カレイの女王」とも言われ干物では高級食材として親しまれています。冬に採れる大きい物は鮮魚も高価です。選び方は、肉厚で張りがあり表面につやがある物で、裏面に白く濁りがなく、血が滲んでいない物が新鮮です。基本的に煮ても焼いても揚げても、どんな食べ方をしても美味しい白身魚です。少し高価なお魚ですがコラーゲンも豊富な為、美肌効果も期待出来ますので、色々な料理法で召し上がってください。