Japanese amberjackブリ（養殖）

日本で獲れる
ASC認証 Global Ocean Works・黒瀬水産・マルハニチロ・東町漁協

寿　命: 7年～8年

生息地: 日本各地，朝鮮〜東シナ海

体　長: 1m、7〜10kg

え　さ: イワシ，サバ，イカ

漁獲方法: 沿岸定置網、刺網、延網、一本釣

食べ方: 刺身・寿司種・照り焼き

写真提供: 独立行政法人水産総合研究センター

・寒ブリといって冬（１２月～２月）にはおいしい魚であり，この頃に一番たくさん採れる。・ブリは成長とともに名前が変わり，出世昇進の魚（出世魚）とされている．東京付近などでは１５ｃｍくらいまでのものをワカシ，４０ｃｍくらいをイナダ，６０ｃｍくらいをワラサ，９０ｃｍ以上のものをブリという．・ブリ養殖（ハマチ養殖）は昭和の初めに香川県引田町（現東かがわ市）安戸池で野網和三郎によりはじめられた。・栄養／タンパク質、脂質に富む。脂質には血栓性疾患をふせぐEPAや脳細胞を活性化するDHAが含まれる。ビタミンB1、ビタミンB2が魚類中では多い。