Coho salmonギンザケ（養殖）
日本で獲れる
ASC認証 マルキン・弓ヶ浜水産
- 名 前
- ギンマス、マス
- 寿 命
- 3年～5年
- 生息地
- 北太平洋の沿海と河川。 国内では養殖以外生息していない。（放流に成功していない）稀少体が北海道の河川に見られる。
- 体 長
- 80cm前後、3kg前後
- え さ
- 養殖用のえさ（例：EPペレット）
- 漁獲方法
- 日本では海面養殖
- 食べ方
- 刺身、フライ、照り焼き、塩焼き
写真提供: 神奈川県立生命の星･地球博物館（瀬能 宏撮影）
Seafood Watch Best Choices
チリ産などでASC認証
・海洋生活時は銀白色、河川遡上時赤褐色の婚姻色になる。ニジマスに近似。
・鱗が剥がれやすく、すぐに弱ってしまう。美味。
・栄養的にも良質なタンパク質と脂肪があり、血液をサラサラにするEPA、脳の細胞を活性化するDHA、ビタミンB群、ビタミンD、ミネラル類が豊富に含まれ、子どもの成長期にも、生活習慣病にもぴったりの魚である。
