焼きパイナップル、黒オリーブ、バルサミコのソース添え

1

ロブスターを約1分間茹で、取り出したらすぐに氷水を入れたボウルに移し、冷まします。

2

ロブスターから爪を取り除き、大きさに応じてさらに5分間茹でます。爪から身、頭から尾を分け、それぞれ殻から身を取り出してください。

4

オリーブの種を取り、半分に割り、バルサミコ酢とオリーブオイルを入れた鍋で弱火で温めます。

5

ロブスターの尾を均等な大きさに切り、筋を取り除きます。ロブスターの尾と爪をフライパンで塩バターと熱し、塩、すりおろしたレモンの皮、スモークパプリカで味を調えます。