タイセイヨウニシンの寿司（4人分）

1

切り身の両面に軽く塩を振り、冷蔵庫で3～4時間冷やします。

2

ニンニクは皮をむいて薄切りにし、生姜は細切りにします。

4

ニシンを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

5

均等な大きさに四角く切り、深皿またはお皿に並べ、ニンニク、生姜、唐辛子、ネギを添えます。